Natamerupakan hasil fermentasi dari bakteri Acetobacter xylinum, bakteri ini dapat tumbuh dan berkembang dalam medium gula dan akan mengubah gula menjadi selulosa. 5. Waktu Fermentasi Waktu fermentasi yang digunakan dalam pembuatan nata pada umumnya 2 - 4 minggu. Minggu ke - 4 dari waktu fermentasi merupakan waktu maksimal produksi nata Natade seaweed menjadi olahan rumput laut yang kaya akan kandungan nutrisi, lemak baik, serat, dan protein dalam jumlah tinggi daripada nata de coco. Olahan rumput laut ini memiliki khasiat yang bagus untuk kesehatan. Nata de seaweed diproduksi dari jenis rumput laut bernama Eucheuma atau Glacilaria. Proses pengentalan menjadi nata dilakukan Orangyang mengerti bagaimana membuat Nata de Coco dapat mengubah produk olahan mereka dari air kelapa kuno menjadi uang yang lebih berharga. Secara tidak langsung, ini dapat meningkatkan ekonomi masyarakat karena bioteknologi sederhana tidak memerlukan biaya banyak, sehingga anak-anak dapat menjual hasilnya untuk kebutuhan sehari-hari. industrinata de coco dengan mengurangi limbah yang dihasilkan dari produksi nata de coco dan meningkatkan pendapatan pengusaha industri kecil nata de coco dengan kegiatan pengolahan limbah yang dilakukan. Tujuan dilakukannya penelitian ini adalah : 1. Mengidentifikasi proses produksi pembuatan nata de coco yang menghasilkan limbah. 2. 22 proses Pembuatan Nata De Coco Bahan dan Alat; Bahan-bahan pembuatan nata de coco terdiri atas air kelapa, biang acetibacter, pupuk ZA, cuka 95%, dan gula pasir. Sedangkan alat yang digunakan adalah alat penyaring, panci, kompor, baskom, nampan, gayung, dan rak untuk penyimpanan. Cara Membuat; Berikut ini cara membuat nata de coco dari 150 RPmf.

cara membuat nata de coco dari nutrijel